Pedidos e operação
Como organizar encomendas de bolos e doces
Encomenda de confeitaria tem muito detalhe: sabor, tamanho, recado, data e horário. O que evita erro é receber tudo escolhido num pedido só, conferir antes de produzir e combinar o prazo por escrito.
Publicado em · atualizado em · Equipe Catálogo Super
O que toda encomenda precisa dizer
Se um destes itens falta, alguém vai ter de perguntar de novo, e a pergunta costuma chegar tarde:
- o produto e a quantidade;
- o sabor, o recheio e o tamanho;
- o recado ou a decoração pedida;
- a data e o horário de retirada ou entrega, com o endereço;
- o valor, a forma de pagamento e o que foi combinado de sinal, se a loja cobra.
Prazo mínimo e agenda do dia
Bolo grande pede mais antecedência do que docinho. Defina com quantos dias de antecedência cada tipo de encomenda precisa chegar e escreva isso no catálogo e na mensagem de apresentação.
Saber quantas encomendas cabem em cada dia ajuda a recusar com educação, em vez de aceitar tudo e atrasar.
Um catálogo que já traz as escolhas
Em vez de perguntar sabor e tamanho por mensagem, deixe o cliente escolher no catálogo: cada bolo com foto, tamanhos e sabores como opções, e o recado junto do pedido. No Catálogo Super, receber a encomenda com tudo escolhido no painel é do plano Pro. No plano grátis, o catálogo leva o produto escolhido para a conversa da loja, por WhatsApp ou telefone.
Fotos e descrições que evitam pergunta
Mostre o bolo inteiro e cortado, diga o tamanho em porções e o que vai no recheio. Quem vê o tamanho em fatias escolhe sem perguntar quantas pessoas ele serve.
Avise os ingredientes principais, para quem tem alergia saber antes de pedir, e diga o que a loja faz só sob encomenda e o que fica pronto para retirada.
Confirme por escrito antes de produzir
Devolva ao cliente um resumo com tudo o que foi escolhido, o valor e o horário combinado. Se o cliente mudar algo depois, atualize o pedido no mesmo lugar, para ninguém produzir a versão antiga.
Produção e retirada
Separe o que sai hoje, amanhã e na semana. Marque cada encomenda como pronta quando sair da cozinha e, na retirada, confira o nome de quem busca e o que está dentro da caixa. Essa conferência curta evita levar o bolo do cliente errado.
Dúvidas comuns
Dá para cobrar sinal pelo catálogo? Hoje o Catálogo Super não cobra pagamento dentro do catálogo. O sinal é combinado entre a loja e o cliente.
Preciso de um sistema para poucas encomendas? Nem sempre. Com poucas encomendas por semana, uma agenda e uma mensagem padrão resolvem. Procure uma ferramenta quando duas encomendas começarem a disputar o mesmo horário.
Como mostro meus bolos sem repetir a conversa? Com um catálogo de fotos e preços atualizados, e o link na bio e no status.