Pedidos e operação
O que é KDS: a tela da cozinha e quando usar
KDS é a tela da cozinha: o pedido aparece numa tela, em ordem de chegada, e quem prepara marca cada etapa. Ele substitui a comanda de papel e mostra o que está atrasado.
Publicado em · atualizado em · Equipe Catálogo Super
Como funciona
A sigla vem de Kitchen Display System, sistema de tela da cozinha. Em vez de imprimir uma comanda, o pedido entra numa tela ao alcance de quem cozinha, com itens, adicionais e observações. Quando a etapa termina, a pessoa marca como pronto e o pedido sai da fila.
Tela ou comanda de papel
Os dois resolvem o mesmo problema de jeitos diferentes:
- papel: simples, não depende de tela nem de internet, mas se perde, borra e não mostra o que está atrasado;
- tela: o pedido entra assim que é feito, na ordem de chegada, e muda de etapa sem ninguém gritar;
- os dois podem conviver: a tela para a fila e o papel para quem prefere um registro físico.
Quando vale usar
Vale quando o pedido chega de mais de um lugar, como balcão, delivery e WhatsApp, e a cozinha começa a perder o fio. Também vale quando a chapa precisa ler adicional e ponto da carne sem perguntar. Com poucos pedidos por hora e uma pessoa só na cozinha, a comanda de papel costuma bastar.
O que conferir numa tela de cozinha
Teste com um pedido de verdade antes de decidir:
- ela mostra adicionais, remoções e observações do jeito que o cliente pediu;
- a ordem é a de chegada, com o tempo de espera visível;
- funciona no tablet ou no computador que a cozinha já tem;
- a equipe sabe o que fazer se a internet cair;
- dá para imprimir o pedido quando alguém preferir papel.
Como testar na sua operação
Antes de mudar a rotina, rode uma noite com a tela e o papel juntos. Anote quantos pedidos a tela mostrou na ordem certa, quantos atrasaram sem ninguém notar e o que a equipe estranhou.
Se a equipe acompanhou a fila na tela sem precisar olhar o papel, a mudança funciona. Se ainda recorre ao papel, ajuste a posição da tela e o tamanho das letras antes de desistir.
Como fica no Catálogo Super
A tela da cozinha e o PDV com controle de caixa são do plano Pro e rodam no navegador do tablet ou do computador, sem equipamento especial. Cada pedido pode ser impresso pelo botão Imprimir pedido do painel de pedidos; a impressão automática numa impressora de comanda ainda não existe.
Dúvidas comuns
Preciso comprar algum equipamento? Não. O Catálogo Super roda no navegador do celular, tablet ou computador que você já usa.
A cozinha precisa de uma tela só para ela? Ajuda, mas não é obrigatório: o navegador de um tablet apoiado na bancada já mostra a fila.
O KDS substitui o caixa? Não. O caixa registra a venda e o dinheiro; a tela da cozinha mostra o que preparar.